Dourada com batatas no forno

Ingredientes

Douradas q.b
3 dentes de alho
Sal q.b
ervas aromáticas q.b
Sumo de um limão
1 cebola
Batatas q.b
Castanhas(opcional)
2 tomates médios
Azeite q.b
1/2 copo de cerveja

Modo de confecção

Amanha-se o peixe, lave e coloque num alguidar de cozinha. Tempere com alhos esmagados, sal, suco de limão, ervas aromáticas e cerveja e deixe marinar por 20/30 minutos.
Descasques as batatas, se não forem novas dê uma fervura mas não deixe cozer. Se vai usar castanhas, também leve ao lume até ficarem meias cozidas.
Num travessa de ir ao forno, coloque o peixe no centro, em volta as batatas e as castanhas, cebola e tomates em rodelas. Deite o molho da marinada e regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, até ficar com uma cor acastanhada. Caso o molho seque antes de estar tudo cozido, regue com um pouco de cerveja.
Acompanhe com uma salada de couve lombarda cortada à Juliana,cenouras ralada, tomates e cebolas em rodelas.
Bom apetite


Ingredientes

Frango à Mey

Ingredientes:

1 frango partido em pedaços não muito pequenos
1 limão
3 dentes de alho
1 caldo knorr
1 pacote de molho bechamel
1 pacote de natas
massa de pimentão vermelho
pimenta moída branca q.b.
1 taça de vinho branco
queijo ralado q.b

Modo de preparação: lave bem os frangos e tempere com limão, alho esmagado juntamente com knorr, massa de pimentão, pimenta moída e vinho branco e deixe marinar por 30 minutos.
Depois de estar marinado coloque num tacho e leve a cozinhar no lume por 10/15 minutos. Desligue o fogão e junta a natas e o molho bechamel. Dê uma misturada e coloque os frangos num tabuleiro de ir ao forno, coloque o molho da cozedura e seguir cubra de queijo ralado e leve ao forno a gratinar até ficar com uma cor acastanhada.
Este prato pode ser acompanhado por batatas fritas, saladas, enfim, ao gosto.

Nota: Se reparem, não coloquei a na receita o sal pois creio que um caldo knorr é suficiente, uma vez que leva limão. Mas se acharem que não podem colocar ao gosto.
Espero que gostem.

Caldeirada de Cabrito

Ingredientes:

2 kg de carne de cabrito
4 dentes alhos
2 cebolas grandes
1 pimento vermelho
1 pimento verde
pimenta branca q.b
1 caldo knorr
azeitonas verdes q.b
3 tomates médios maduros
2 taças de vinho branco
2 colheres de polpa de tomates
5 ou 6 batatas médias
azeite q,b
sal q.b
2 cenouras grandes
Salsa q,b (para quem goste)
1 limão
1 folha de louro
1 chouriço
1/2 cerveja

Modo de preparação

numa bacia de cozinha, coloque o cabrito em pedaços e esfregue com limão e depois passa por água quente de modo que fique bem limpo e sem cheiro. Num almofariz esmague os alhos, o knorr, uma pitada de sal e parte da salsa. Com esta massa tempere o cabrito e deite o vinho e a pimenta branca e deixe a marinar por 30 minutos.
Deite o cabrito num tacho e leve ao lume deixe cozer por uns minutos, mas que a carne não fique bem cozida. Descasques as cebolas e as batatas, raspes as cenouras, tire a pele e os pevides do tomate. Num outro tacho que deve ser largo, coloque uma camada de batatas em rodelas, a segui as cebolas, depois as cenouras a seguir parte da carne do cabrito pré-cozida. depois volta a fazer nova camada de batata e tudo pela mesma ordem e por fim coloque tomates e pimentos e as cenouras tudo em rodela. Desfaz a polpa de tomate na cerveja e junte o molho que cozeu o cabrito e deite tudo na panela. Coloque azeitonas verdes, rodelas de chouriço, azeite q.b. e uma folha de louro, tape a panela e leve a cozinhar em lume médio. Tenha atenção para não deixar o molho secar, por isso acrescente agua fervida se necessário, até todos ingredientes ficarem cozidos.
Para acompanhamento deste prato é um arroz cozido e solto.

Espero que gostem. É óptimo para quando houver convidados, no caso de um aniversário ou baptizado.