MOUSSE DE ABACATE

Abacate - 5 grandes
Limão - 10 médios (sumo)
Leite condensado - 1 lata

Tira a casca e o caroço do abacate e coloque numa tigela juntamente com o leite condensado e sumo de limão. Bata tudo com uma varinha mágica até ficar numa pasta espessa e macia. Deite em tigela individuais e leve ao frigorífico.
sirva-se bem frio

Bom apetite

CABRITO assado no Forno a Moda Da Mey

1 cabrito com 4/5 kgs (quem não gosta, pode substituir por carne de vaca)
6 dentes de alho
suco de um limão
1/2 l de vinho branco
1/2 garrafa de cerveja
1 cálice de vinho do porto seco
ervas aromáticas
sal q,b
2 colheres de molho de mostarda
1/2 chávena de olho de maionese
azeite q,b
uma colher de massa de pimento vermelho
pimenta q.b
1 raminho de alecrim

Modo de preparação

Na véspera, limpe e lave muito bem o cabrito e com a faca afiada faça alguns golpes na carne.. Esmague o alho com sal e faz uma massa com um pouco de pimenta, massa de pimento vermelho, ervas aromáticas à gosto, molho de mostarda e vinho do porto. coloque o Cabrito numa tigela larga e funda onde cabe completamente e espreme um suco de um limão em todo cabrito. A seguir com as mão, passe a massa que foi previamente preparada, no cabrito. A seguir acrescenta o vinho e a cerveja. Coloque um raminho de alecrim e cobre com folha de alumínio e deixe marinar até ao dia seguinte.
Numa assadeira coloque o o cabrito e passe a maionese, deite o molho da marina e um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. De preferência cubra com uma folha de alumínio para não corar antes de cozer. 1 hora depois retire o alumínio e vai regando com o molho da cozedura e se houver pouco molho, regue com cerveja ou vinho branco até a carne ficar macia e tenra e com uma castanha. Antes de retirar a carne coza previamente as batatinhas e a seguir coloque a lourar juntamente com a carne. Pode também substituir a batata por castanhas, legumes ou qualquer acompanhamento à gosto.
Sugiro para quem goste de arroz que faça um pouco de arroz de alho esmagado, azeite e passas. Fica delicioso.
Espero que gostem

Strogonoff à moda Mey

500 g de carne em tiras (vaca, porco ou de peito de frango)
2 colheres de azeite de Oliveira
200 g de cogumelos laminados
tomate em pedaços q.b (quanto baste)
1 cálice vinho branco ou em alternativa, meio copo de cerveja
sal e pimenta q.b
3 dentes de alho
1 pacote pequeno de natas
Arroz cozido para para acompanhar e batata frita
e salada para quem gosta


Preparação

Esmague os olhos com sal e tempere a carne, previamente limpa, juntamente com pimenta vinho ou cerveja e deixe marinar por 15/30 minutos.
Aqueça o azeite numa frigideira ou tacho, e coloque as tiras de carne e deixe alourar. Quando ficar com uma cor acastanhada, adiciona tomate em pedaços cogumelos e deixe refogar e vai pondo aos poucos o molho da marinada. Quando estiver tudo cozido, diminua o lume e acrescente as natas, deixando ferver por pouco tempo.

Coza arroz para acompanhamento e uma salada.