Frango com natas e batatas coradas 1 Frango cortado aos pedaços 4 dentes de alho Azeitonas pretas q.b Pimenta q.b Sal q.b 1 limão médio 1 cebola grande 3 colheres de azeite 1 chouriço 500 grs de batata cortadas aos cubos 1 colher de chá de pimentão doce 1 folha de louro Meio copo de cerveja Um pacote de natas Preparação Corte, limpe e lave o frango. Tempere com alhos esmagado, sal, limão, pimenta em pó, pimentão-doce, cerveja e folha de louro e deixe a marinar por 30 minutos. Num tacho, coloque a cebola em rodelas e o azeite. Leve ao lume loirar e quando ficar com uma cor acastanhada, coloque os pedaços de frango e vai mexendo até alourar. Numa frigideira core as batatas previamente cozidas até ficarem douradas. Junte as batatas e acrescente a cerveja da marinada e o chouriço em rodelas. Deixe cozinhar um pouco coloque as azeitonas e natas, deixe apurar e está pronto a servir. Acompanhamento: Arroz de Passas e milho doce 1 lata de milho doce Passas q.b 2 dentes de alho Meia cebola média 2 colheres de azeite Sal Arroz q.b Preparação Num tacho pique a cebola, alhos, azeite e leve a loirar. De seguida coloque o arroz e vai mexendo, deixando fritar ligeiramente. De seguida coloque as passas, sal, agua e quando o arroz estiver quase cozido escora o milho e acrescente e deixe acabar de cozer.

Arroz de peixe com delícias do mar à minha moda

Peixe fresco a gosto q.b Uma embalagem média de delícias do mar 1 cebola grande 4 dentes de alhos grandes 3 colheres de azeite 4 tomates médios, sem peles nem sementes 2 colheres de polpa de tomate 1 caldo Knorr Coentros picados q.b Pimenta em pó q.b 250 gramas de arroz 1 folha de louro Sal q.b 1 limão médio ou 2 colheres de sopa de vinagre Preparação Limpe o peixe, lave-o e corte em pedaços. Tempere com alhos esmagados, sal, folha de louro, pimenta limão ou vinagre e reserve. Num tacho, pique a cebola, põe o azeite eleva ao lume a loirar. Tire a pele e sementes dos tomates e junte a cebola e deixe refogar, acrescentado a polpa de tomate e peixe e deixe cozinha em lume médio. Quando estiver cozido, acrescenta água suficiente para cozer o arroz e deixe ferver. Em seguida coloque o arroz e a delícia do mar. Assim que o arroz estiver cozido, mas solto, acrescente os coentros picados e sirva quente.

CAMARÃO COZIDO COM VINHO ESPUMANTE

1 kg de camarão 5 Dentes de alhos 2 Colheres de azeite Piri-piri q.b 1 Folha de louro 1 taça de vinho Espumante Sal q.b Limão a gosto Coza o camarão em agua com sal e folha de louro. Escorra-os e tempere com limão. Num tacho, coloque alhos picados e azeite e leve ao lume alourar. De seguida coloque camarão e vai mexendo até os mesmos ficarem como se estivessem fritos. Por fim coloque o resto de limão, o vinho espumante e o piri-piri para quem goste. O segredo deste simples prato do camarão cozido é a combinação do limão com o espumante. Espero que gostem. Bom apetite.

FRANGO COM CAMARÃO

1 Frango partido em pedaços 3 Dentes de alhos 1 cebola média Pimenta branca q.b. Meio copo de vinho tinto Massa de pimentão vermelho q.b Sal q.b Azeitonas verdes ou pretas q.b 3 Colheres de azeite Pimentos verdes e cenouras Camarão cozido q.b Modo de preparação Corte, limpe e lave o frango. A seguir tempere com alhos esmagados, sal, pimenta, orégãos, massa de pimentão vermelho e o vinho. Deixe marinar por 30 minutos. Numa travessa de ir ao forno, coloque primeiramente umas rodelas de cebola, depois o frango e a seguir restantes de rodela da cebola, cenouras em rodelas e pimentos em tiras. Despeja na travessa o molho da marinada e o azeite. Leve ao forno. Quando o frango estiver cozido coloque os camarões de forma decorativa e as azeitonas e deixe corar. Sirva-se acompanhada duma salada, batata frita ou arroz. Bom Apetite

MOUSSE DE ABACATE

Abacate - 5 grandes
Limão - 10 médios (sumo)
Leite condensado - 1 lata

Tira a casca e o caroço do abacate e coloque numa tigela juntamente com o leite condensado e sumo de limão. Bata tudo com uma varinha mágica até ficar numa pasta espessa e macia. Deite em tigela individuais e leve ao frigorífico.
sirva-se bem frio

Bom apetite

CABRITO assado no Forno a Moda Da Mey

1 cabrito com 4/5 kgs (quem não gosta, pode substituir por carne de vaca)
6 dentes de alho
suco de um limão
1/2 l de vinho branco
1/2 garrafa de cerveja
1 cálice de vinho do porto seco
ervas aromáticas
sal q,b
2 colheres de molho de mostarda
1/2 chávena de olho de maionese
azeite q,b
uma colher de massa de pimento vermelho
pimenta q.b
1 raminho de alecrim

Modo de preparação

Na véspera, limpe e lave muito bem o cabrito e com a faca afiada faça alguns golpes na carne.. Esmague o alho com sal e faz uma massa com um pouco de pimenta, massa de pimento vermelho, ervas aromáticas à gosto, molho de mostarda e vinho do porto. coloque o Cabrito numa tigela larga e funda onde cabe completamente e espreme um suco de um limão em todo cabrito. A seguir com as mão, passe a massa que foi previamente preparada, no cabrito. A seguir acrescenta o vinho e a cerveja. Coloque um raminho de alecrim e cobre com folha de alumínio e deixe marinar até ao dia seguinte.
Numa assadeira coloque o o cabrito e passe a maionese, deite o molho da marina e um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. De preferência cubra com uma folha de alumínio para não corar antes de cozer. 1 hora depois retire o alumínio e vai regando com o molho da cozedura e se houver pouco molho, regue com cerveja ou vinho branco até a carne ficar macia e tenra e com uma castanha. Antes de retirar a carne coza previamente as batatinhas e a seguir coloque a lourar juntamente com a carne. Pode também substituir a batata por castanhas, legumes ou qualquer acompanhamento à gosto.
Sugiro para quem goste de arroz que faça um pouco de arroz de alho esmagado, azeite e passas. Fica delicioso.
Espero que gostem

Strogonoff à moda Mey

500 g de carne em tiras (vaca, porco ou de peito de frango)
2 colheres de azeite de Oliveira
200 g de cogumelos laminados
tomate em pedaços q.b (quanto baste)
1 cálice vinho branco ou em alternativa, meio copo de cerveja
sal e pimenta q.b
3 dentes de alho
1 pacote pequeno de natas
Arroz cozido para para acompanhar e batata frita
e salada para quem gosta


Preparação

Esmague os olhos com sal e tempere a carne, previamente limpa, juntamente com pimenta vinho ou cerveja e deixe marinar por 15/30 minutos.
Aqueça o azeite numa frigideira ou tacho, e coloque as tiras de carne e deixe alourar. Quando ficar com uma cor acastanhada, adiciona tomate em pedaços cogumelos e deixe refogar e vai pondo aos poucos o molho da marinada. Quando estiver tudo cozido, diminua o lume e acrescente as natas, deixando ferver por pouco tempo.

Coza arroz para acompanhamento e uma salada.